カルメネール レゼルヴァ ペドリスカル シングル・ヴィンヤード
Carménère Reserva Pedriscal Single Vineyard
チリ、エルキ・ヴァレーのパイオニアとして知られるヴィーニャ・ファレルニアは、アルド・オリヴィエ・グラモラとイタリア人醸造家ジョルジオ・フレッサティによって設立されました。フレッサティは、1995年にエルキ・ヴァレーを訪れた際、その地のポテンシャルに感銘を受け、ワイン造りを決意したのです。ヴィーニャ・ファレルニアの「カルメネール レゼルヴァ ペドリスカル シングル・ヴィンヤード」は、スペイン語で「石のある場所」を意味する「ペドリスカル」と名付けられた単一畑のブドウを使用しています。かつてエルキ川の川底だったこの畑は、砂と石が多い沖積土壌で、標高650mに位置しています。年間降水量30mmと乾燥した気候ですが、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウ栽培に最適な環境です。ブドウは丁寧に手摘みで収穫され、選果テーブルで厳しく選別されます。その後、除梗、破砕を経て、アルコール発酵前に3日間のコールドマセレーションが行われます。発酵は選別酵母を用い、自動ピジャージュ装置付きのステンレスタンクで行われた後、フランスの樽メーカー製のアメリカンオーク新樽で12ヶ月間熟成されます。その結果、赤い果実の豊かなアロマとエレガントな樽の風味が調和した、バランスの取れた骨格と熟したタンニンが感じられるワインに仕上がります。
2,396 円~
タイプ
品種
カルメネール：100%
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