オレンジ・ワイン ペドロ・ヒメネス レゼルヴァ
Orange Wine Pedro Ximenez Reserva
ヴィーニャ・ファレルニアは、チリワインの新たな産地として注目を集めるエルキ・ヴァレーを開拓したワイナリーです。1998年、ピスコ会社を経営するアルド・オリヴィエ・グラモラと、彼の従兄弟でありイタリア人醸造家のジョルジョ・フレッサティによって設立されました。彼らは、それまで主要なワイン生産地とは見なされていなかったこの地のポテンシャルを見出し、高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。「オレンジ・ワイン ペドロ・ヒメネス レゼルヴァ」は、ワイナリーの中でも最も冷涼な「ティトン」の畑で栽培されたペドロ・ヒメネスを100%使用しています。標高350mのこの畑は海からの冷たい風の影響を受け、ブドウはゆっくりと成熟し、豊かなアロマと酸を蓄えます。収穫はすべて手摘みで行われ、15kgの小さなケースを用いて運搬することで、果実への負担を最小限に抑えています。醸造はステンレスタンクで行われ、赤ワインと同様に果皮と共に18日間発酵させることで、しっかりとした骨格と複雑な味わいを生み出しています。フローラルなアロマと心地よい果実味、そしてフィニッシュにほんのり感じるタンニンの調和が魅力です。
1,348 円~
タイプ
品種
ペドロ・ヒメネス：100%
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