至極の一言。この世のものとは思えない美味しさ。余韻がとてつもなく長く数分は続く。
シャトー・ディケム
Château d’Yquem
シャトー・ディケムは、世界三大貴腐ワインの生産地、フランス・ソーテルヌ地区に位置するシャトーで、世界の貴腐ワインのトップに君臨するワインです。1855年のパリ万博における格付けでも、白ワイン部門において唯一「特別一級」プルミエ・クリュ・シュペリュールに認定されています。ディケムを世界最高峰たらしめる要因は、そのテロワールの素晴らしさだけでなく、一切の妥協のないワイン造りのこだわりにもあります。ブドウは150人もの摘み手のグループが6〜8週間かけて、最低でも4回に分け、貴腐化した部分のみを一粒一粒丁寧に収穫し、新樽で3年以上熟成させます。瓶詰めには最良の樽だけが選ばれ、年によっては85%ものワインがディケムとしてふさわしくないとして瓶詰めされなかったことさえあります。評論家のロバート・パーカー氏は、「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである」と、ディケムの偉大さとユニークさを称賛しています。
31,800 円~
生産地
タイプ
品種
あなたの評価
テイスティングノート
17件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
柑橘系果実
寒冷地の果実
温暖地の果実
トロピカルフルーツ
赤系果実
加工・ドライフルーツ
花
植物・野菜
フレッシュハーブ
発酵・乳製品
ミネラル
蜜
ナッツ
樹木
焦げ臭
スパイス
薬品・化学物質
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2016年
評価日：2019年12月28日
