イニシャル・ド・デミライユ
Initial de Desmirail
シャトー・デミライユは、ボルドーの名門リュルトン家が所有する、マルゴー村に位置する格付け第3級のシャトーです。アルサック村、カントナック村、スサン村に計34haの畑を所有し、マルゴー村のピュアなスタイルを表現したワイン造りを行っています。イニシャル・ド・デミライユは、シャトー・デミライユのセカンドワインです。カベルネ・ソーヴィニョンとメルロを50％ずつ植えられており、比較的多くのメルロを使用することで、若いうちから楽しめるしなやかで親しみやすいワインに仕上がっています。ブドウは、第四紀の深い砂利質土壌で栽培され、平均樹齢は25年です。収量は40hl/haに制限し、ギュイヨ仕立てで丁寧に育てられています。醸造は区画ごとに行われ、28度以下で3～4週間の発酵・浸漬を行います。一部に木製発酵槽を使用し、新樽比率10％で11ヶ月間樽熟成されます。黒果実とトースト香が特徴的で、クリーンでバランスの取れた味わいのワインです。
6,600 円~
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