クロ・サン・ドニ グラン・クリュ
Clos Saint-Denis Grand Cru
ルイ・ジャド社は、1859年設立のブルゴーニュ有数の大規模生産者であり、240ヘクタール以上の自社畑を所有するネゴシアンです。その中には複数のグラン・クリュも含まれており、ブルゴーニュワインの醸造において重要な役割を担っています。「クロ・サン・ドニ グラン・クリュ」は、コート・ド・ニュイ地区で最も小さな村、モレ・サン・ドニ村のグラン・クリュです。石灰粘土質土壌で育ったピノ・ノワールから造られるこのワインは、力強さとエレガントさを兼ね備えています。ルイ・ジャド社は、テロワールを反映したワイン造りを目指し、20年前から除草剤や殺虫剤の使用を中止し、一部ではビオディナミ農法も取り入れています。自然酵母を用い、発酵桶で3～4週間の発酵後、樽で18～20ヶ月熟成されます。濃い赤紫色で、チェリーやカシスなどの果実香の中にスパイスのニュアンスが感じられます。熟成するとタンニンが凝縮し、アロマが豊かになるため、ジビエや熟成したチーズとの相性が良いでしょう。
42,000 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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