プイィ・ヴァンゼル
Pouilly-Vinzelles
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに1880年創業の家族経営ワイナリーです。130年以上にわたり、創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を堅持し、「エレガンスとバランス」を追求したワイン造りを行っています。1976年から除草剤などの化学薬品の使用を一切やめ、1988年には本格的にオーガニック栽培へ転換、2007年には全自社畑でビオディナミ農法を導入しています。慈善病院オスピス・ド・ボーヌへのぶどう畑の寄贈でも知られ、世界の一流レストランやワイン愛好家から高い評価を得ています。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのプイィ・ヴァンゼルは、ACプイィ・ヴァンゼルに格付けされる白ワインです。マコネ地区の南西10km、プイィ・フュイッセほどは知られていないものの、ローマ時代から続く歴史を持つ畑で、海抜250mの東向きの急斜面に位置しています。土壌は酸化鉄を豊富に含む粘土石灰質土壌です。ブドウ栽培においては、伝統的な鋤による耕作、天然堆肥の使用、天敵による病害虫対策など、テロワールを尊重した自然な手法がとられています。高密度植栽（1ヘクタールあたり約12,500本）と樹間の雑草をそのまま生やすことで、ブドウの根を深く伸ばし、果実に成分を凝縮させています。収穫はすべて手摘みで行われ、選果も厳格です。醸造においては、天然酵母のみを使用し、ステンレスタンクと一部オーク樽で熟成されます。
4,928 円~
タイプ
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シャルドネ：100%
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