アロース・コルトン

Aloxe-Corton

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ニコラ・フォールは、DRCやプリューレ・ロックでの経験を持つニコラ・フォール氏が2011年に設立した新進気鋭のドメーヌです。DRCの栽培責任者を経て、現在はパートナーであるアメリー・ベルトー氏が当主を務めるベルトー・ジェルベの栽培長を兼任しています。彼の造るアロース・コルトンは、「レ・ヴァロジエール」と「レ・カイエット」の2区画のブドウから造られる希少なキュヴェで、2015年がファーストヴィンテージです。畑はフェルマージュで、樹齢約60年の古樹を使用しています。醸造はステンレスタンクで発酵後、アメリー氏のドメーヌである「ドニ・ベルトー」の樽で12ヶ月間熟成されます。ニコラ・フォール氏は、「芳香、複雑味、長い余韻」を追求したワイン造りを行っており、DRCでの経験を活かしたその手法は、ブルゴーニュ愛好家から注目を集めています。