ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques
ブリュノ・クレールは、マルサネに本拠地を置くブルゴーニュの大ドメーヌです。一族で経営していたドメーヌ・クレール・ダユの相続を機に、1979年にブリュノ・クレール氏が自身のドメーヌを設立しました。当初は小規模でしたが、その後畑を拡張し、現在ではマルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、25ha、28のアペラシオンを擁する規模となっています。「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャック」は、特級畑に匹敵すると評されるクロ・サン・ジャックのブドウから造られる、このドメーヌを代表するワインの一つです。ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュの格付けを持つこのワインは、力強く堅牢なスタイルで、長期熟成のポテンシャルを秘めています。畑は化学薬品を使用せず、オーガニック肥料を用いたビオロジック栽培を実践しています。収穫は手摘みで行われ、近年では全房発酵に移行しつつあります。新樽比率20～50%で16～22ヶ月熟成されます。ブラックベリーやダークチェリー、甘草などのアロマが広がり、豊かな果実味と溶け込んだタンニンが特徴です。
49,500 円~
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ピノ・ノワール：100%
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