ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ
Bourgogne Passe-tout-Grains Cuvée Tagami
ルー・デュモンは、2000年7月7日に日本人醸造家仲田晃司氏が設立した、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くネゴシアンです。仲田氏は大学時代にワインと出会い、フランスへ渡り研鑽を積きました。彼のワイン造りは「日本人的、職人的」と評され、テロワールへの深い理解と妥協のない仕事ぶりが特徴です。かのアンリ・ジャイエ氏からもその実力を認められ、「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」という金言を授かったエピソードは有名です。「ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ」は、仲田氏が「焼き鳥に合うワイン」を目指し、フレンチレストラン時代からの恩人である田上浩司氏の焼き鳥店「やきとり たがみ」のために造られた特別なキュヴェです。ニュイ・サン・ジョルジュ村のブドウを使用し、ピノ・ノワールにガメイをブレンドすることで、果実の鮮度感を際立たせたフレッシュでチャーミングな味わいに仕上がっています。新樽比率20％のフレンチオーク樽で18ヶ月間熟成され、焼き鳥のタレとの絶妙なハーモニーを生み出します。当初は田上氏のお店だけで提供されていましたが、2009年ヴィンテージより、その美味しさを広く知ってもらいたいという思いから、一般にリリースされるようになりました。
3,784 円~
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