エシェゾー グラン・クリュ
Échezeaux Grand Cru
ルー・デュモンは、2000年に仲田晃司氏がブルゴーニュに設立したワイナリーです。仲田氏は、元々は日本でワインと出会い、フランスへ渡り研鑽を積んだという異色の経歴の持ち主です。彼は「日本人であること」と「自然と人間への尊敬」を理念に掲げ、アジア諸国へのワインの普及を目指しています。2008年には念願の自社カーヴをジュヴレ・シャンベルタン村に取得しました。ルー・デュモンのエシェゾー グラン・クリュは、ヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑「エシェゾー」のブドウから造られる赤ワインです。平均樹齢35年のブドウ樹から収穫されたブドウは、選果の後、天然酵母のみで発酵されます。その後、新樽100%で18ヶ月熟成され、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされます。畑の区画は「エシェゾー・デュ・ドシュ」で、収量は40hl/haと、収量制限に取り組んでいることが伺えます。醸造においても、天然酵母や無清澄・ノンフィルターといった、自然なワイン造りへのこだわりが感じられます。
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ピノ・ノワール：100%
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