シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
Chardonnay Santa Barbara County
オー・ボン・クリマは、カリフォルニア州サンタ・バーバラに位置するワイナリーです。オーナー兼ワインメーカーのジム・クレンデネン氏は、ブルゴーニュの巨匠アンリ・ジャイエ氏に師事し、その影響を強く受けたブルゴーニュスタイルのエレガントなワイン造りを目指しています。1982年に設立されたこのワイナリーは、ロバート・パーカー氏から「世界のベストワイナリー」に選出された経歴を持ち、ワインスペクテーターからも「5スターワイナリー」に選ばれるなど、世界的な評価を獲得しています。クレンデネン氏自身も、ロサンゼルスタイムズやフード＆ワイン・マガジンで「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。オー・ボン・クリマのシャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティは、ワイナリーのスタンダードクラスのワインです。ビエン・ナシド・ヴィンヤード、ロス・アラモス・ヴィンヤード、ゴールド・コーストなど、サンタ・バーバラの複数の畑のブドウをブレンドして造られます。醸造においては、補糖や補酸、培養酵母は使用せず、野生酵母のみで発酵を行います。フレンチオーク樽で8ヶ月熟成され、うち一部は新樽が使用されます。シュール・リーを行い、スパイスのニュアンスを付与しています。このワインは、カリフォルニアの力強さとブルゴーニュの繊細さを兼ね備えています。白桃やアプリコットなどの完熟フルーツ、柑橘系の果実、かすかなバニラなどのアロマが感じられ、控えめなブリオッシュやナッツの香ばしさも複雑味を添えています。しっかりとした酸とミネラルによって味わいが引き締まり、カリフォルニアワインにありがちな過剰な甘みやべたつきを感じさせない、上品で爽やかなスタイルに仕上がっています。
3,630 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
