シャトー・ド・ラ・ドーフォーヌ
Château de La Dauphine
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌは、ボルドー右岸のフロンサック地区に位置するワイナリーです。その歴史は古く、1750年に建造され、200年以上にわたり家族経営で運営されていました。1985年にペトリュスで有名なムエックス家が所有権を取得し、2000年からはスーパーマーケットのカルフール創業者であるジャン・アレイ氏がオーナーとなり、大規模な設備投資を行い発展を遂げてきました。ワイナリーは11ヘクタールのブドウ畑を所有し、その土壌はフロンサック特有のモラス（堆積岩石）上の粘土質・石灰質、アステリアス石灰など14タイプに分類されます。栽培されるブドウはメルロを主体とし、カベルネ・フランをブレンドしています。平均樹齢は33年と比較的若く、収量制限にも取り組んでいます。醸造においては、手動でのルモンタージュやエアレーションなど、伝統的な手法を重視しつつ、区画ごとに最適な醸造方法を採用しています。新樽比率30%で12ヶ月の樽熟成を経て、果実味豊かでビロードのような滑らかな味わいのワインに仕上がります。
3,278 円~
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