ラ・ペルラーラ レチョート・ディ・ソアーヴェ
La Perlara Recioto di Soave
カ・ルガーテは、イタリア・ヴェネト州のソアーヴェ・クラシコ地区に位置する家族経営のワイナリーです。「カ・ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、かつてレチョート用の乾燥室として使用されていたことに由来します。1900年代初頭にテサリ氏によって葡萄栽培が始まり、1986年に現当主ミケーレの父アメデオがワイン貯蔵庫を設立し、「カ・ルガーテ」の名でワイナリーとして正式にスタートしました。カ・ルガーテのワイン造りは、伝統的な栽培方法と近代的な最新技術の融合によって支えられています。葡萄の仕立てには、この地方伝統のグイヨ式を採用し、風通しを良くすることで、ガルガネーガ種本来のポテンシャルを引き出しています。収穫は全て手摘みで行い、収量を制限することで高品質な葡萄のみを厳選しています。醸造においては、窒素ガスを用いた酸化防止など、最新技術を積極的に導入することで、アロマを最大限に引き出したワインを生み出しています。「ラ・ペルラーラ レチョート・ディ・ソアーヴェ」は、カ・ルガーテが手掛ける極上のデザートワインです。糖度の高い葡萄のみを使用し、6〜7ヶ月間乾燥させることで貴腐を発生させます。その後、バリックで10〜12ヶ月熟成した後、瓶詰めされます。美しく輝く黄金色をしており、花や果実、サルタナレーズンや乾燥イチジク、ナッツを思わせる複雑な香りが特徴です。濃厚な甘みと力強い味わいは、青カビのチーズやパネットーネとの相性が抜群です。
4,285 円~
生産地
タイプ
品種
ガルガネガ：100%
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