ソレスタ ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ
Solestà Rosso Piceno Superiore
ヴェレノージは、イタリア・マルケ州最南端に位置するアスコリ・ピチェーノでワイン造りを行う注目のワイナリーです。1984年にエルコレ・ヴェレノージ氏が設立し、高品質なワイン造りを哲学に、スタンダードから上級キュヴェまで一切の妥協なくワイン造りを行っています。「ソレスタ ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ」は、彼らの自信作である「ロッジョ・デル・フィラーレ」に近い味わいを、よりリーズナブルに楽しめるワインです。同じ畑から収穫されたブドウを使用し、比較的樹齢の若いブドウと、「ロッジョ・デル・フィラーレ」の最終選別から漏れたブドウをブレンドしています。オッフィーダとアスコリ・ピチェーノ、カステロ・ディ・ラーマに位置する畑は、標高200～300mで、粘土質土壌が広がり、スパイシーなワインを生み出します。10 月中旬に収穫されたブドウは、小さな箱に入れられ、冷却しながらワイナリーへと運ばれます。除梗後、果帽を動かしながら発酵させる円筒形の装置「ジョイエッロ」を用い、約35～40日間醸造を行います。その後、フレンチオークの新樽で16～18ヶ月熟成されます。深い赤紫色を帯びたワインからは、ブラックベリーやプラム、バニラ、カシス、リコリス、ナツメグ、シナモンなど複雑なアロマが広がり、リッチで調和の取れた味わいが楽しめます。「ソレスタ」は、この地のトロント川に架かるローマ時代の橋の名前に由来しています。
2,831 円~
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