ヤルデン・カツリン
Yarden Katzrin
ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、1983年にイスラエル北部ゴラン高原のカツリンに設立されました。最先端の技術と伝統的な醸造法を融合させ、高品質なワイン造りを行う、国際的に高く評価されているワイナリーです。ゴラン高原は100万年前の火山活動で形成された水はけの良い土壌をもち、涼しい気候と豊富な日照量が特徴です。同ワイナリーではこの理想的なテロワールにおいて、400区画、標高400～1200mの広大な畑でブドウを栽培しています。「ヤルデン・カツリン」は、そんなゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造哲学とビジョンを結集した、傑出したヴィンテージのみに生産されるボルドーブレンドのプレミアムワインです。フレンチオークの新樽で区画・品種ごとに18ヶ月熟成後、ブレンドしさらに6ヶ月間樽熟成を行うという、合計24ヶ月もの長期熟成を経て造られます。熟したチェリーやプラムのアロマに、パイプタバコ、スパイス、ダークチョコレートのニュアンスが複雑に絡み合い、濃厚ながらも生き生きとした活力に満ちた味わいが特徴です。長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち、リリース直後から楽しめますが、10～15年は格別な味わいが続くでしょう。
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