ヤルデン アローネ・ハバシャン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン
Yarden Allone Habashan Vineyard Cabernet Sauvignon
ゴラン・ハイツ・ワイナリーは1983年、イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原のカツリンに設立されました。最先端技術と伝統的醸造法を融合し、高品質ワインを生み出すワイナリーとして国際的に高い評価を得ています。2008年にはワイン・スペクテーターの年間トップ100に選出、2011年にはヴィニタリーで最高生産者に選ばれ、2012年にはワイン・エンスージアスト誌で新世界のベスト・ワイナリーに選出されるなど、イスラエルのワイナリーとして数々の賞を受賞しています。ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン アローネ・ハバシャン・ヴィンヤードは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーのプレミアムラベル「ヤルデン」のワインです。「ヤルデン」はヘブライ語でヨルダンを意味し、ラベルに描かれたオリーブオイルのアルコールランプは伝統と革新の融合を象徴しています。このワインは、ゴラン高原中央部、標高600mに位置するアローン・ハバシャン・ヴィンヤードのブドウを使用しています。土壌は玄武岩などの火山性土壌で、粘土質のため保水性があり、小石が多いため水はけも良好です。これらの土壌特性により、ブドウの樹は地中深くまで根を伸ばすことができます。醸造においては、フレンチオーク樽で18ヶ月熟成されます。
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