シャルドネビショッフスクロイツトロッケン

Chardonnay Bischofskreuz Trocken

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カール・ファフマンは、1955年にカール・ファフマン氏によってドイツ・ファルツ州のヴァルスハイム村に設立されたワイナリーです。現在は3代目マルクス・ファフマン氏が中心となり、83haの自社畑と契約農家からのブドウを用いてワイン造りを行っています。DLG（ドイツ農業協会）の「トップ100生産者」に3年連続で選出、ラインラント・プファルツ州の品評会では19回目の「スターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）」を受賞するなど、高い評価を受けています。また、サステナブルなワイン造りを推進するFair’N Greenの認証も取得しています。シャルドネビショッフスクロイツトロッケンは、カール・ファフマンが1994年から栽培を始めたシャルドネを使用し、ドイツのシャルドネのイメージを覆すクリーンで透明感のあるワインです。ブドウは、南西向きの標高160～185mに位置するヌスドルファービショッフスクロイツの畑で栽培されます。平均樹齢は13年、土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。ステンレスタンクで18度に温度管理しながら6週間発酵させることで、マスカットを思わせる爽やかな果実味と、若々しく生き生きとした味わいを引き出しています。レモンや黄色の果実、草原、ナッツなどのアロマが感じられ、クリーンでありながらフルボディのスタイルに仕上がっています。

1,710 円~

生産者

カール・ファフマン

Karl Pfaffmann

生産地