リースリング シルバーベルク アウスレーゼ
Riesling Silberberg Auslese
カール・ファフマンは、1955年にカール・ファフマン氏によってドイツ・ファルツ州のヴァルスハイム村に設立されたワイナリーです。現在は3代目にあたるマルクス・ファフマン氏が中心となり、83haの自社畑と契約農家から買い付けたブドウを用いてワイン造りを行っています。買いブドウに対しても厳しい品質基準を設けており、自社畑のブドウと遜色ない品質を維持しています。サステナブルなワイン造りを実践しており、2015年にはFair’N Greenの認証を取得しています。この認証は、CO2排出量削減や生物多様性の向上など、環境への配慮に加え、社会的な責任も重視した包括的な取り組みを評価するものです。また、DLG（ドイツ農業協会）の「トップ100生産者」に3年連続で選出された実績や、ラインラント・プファルツ州の品評会で「スターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）」を19回受賞していることからも、その品質の高さが証明されています。リースリング シルバーベルク アウスレーゼは、ヴァルスハイム村にある単一畑「シルバーベルク」のブドウから造られるアウスレーゼです。シルバーベルクは優良な区画として知られ、ローム質とレス（黄土）質からなる土壌で、母岩は石灰岩です。この土壌で育まれたブドウは、アプリコットやマルメロのようなフレッシュでフルーティなアロマを備えています。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵させることで、ハチミツやホワイトチョコレートを思わせる深みのある風味も加わり、魅力的な甘さと暖かみのあるジューシーな味わいに仕上がっています。
3,654 円~
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リースリング：100%
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