グラン・キュヴェ ブリュット N.V.
Grande Cuvée Brut N.V.
ケットマイヤーは、1919年にジュゼッペ・ケットマイヤーによって設立されたワイナリーです。イタリア最北端のワイン産地、トレンティーノ・アルト・アディジェ州に位置し、アルプス地方オーストリア国境近くのカルダーロ湖を見下ろす美しい丘陵地帯にあります。冷涼な気候と、昼夜の寒暖差が特徴的なこの地で、古代から伝わるブドウ栽培の文化を守りつつ、最新の設備と技術を導入することで高品質なワイン造りを行っています。「けがれ無きワイン造り、土地に根ざした品種、製品毎の個性に重きを置くこと」という哲学のもと、それぞれのテロワールに適した品種を栽培しています。ケットマイヤーのグラン・キュヴェ ブリュットは、ピノ・ビアンコ100％で造られる辛口のスパークリングワインです。海抜500～700mの、粘土分が多く適度に有機物を含む柔らかめの石灰質土壌で栽培されたブドウを使用しています。9月下旬から10月初旬にかけて収穫されたブドウは、シャルマルンゴ方式（タンク内二次発酵）で醸造されます。この方式では、長期間タンク内で二次発酵を行うため、一般的なシャルマ方式よりも複雑で深みのある味わいが生まれます。9ヶ月に及ぶシュール・リーによって、複雑な香りと繊細で持続性のある泡立ちがワインにもたらされます。淡い麦わら色の外観で、フレッシュでバランスの取れたイースト香を帯びたフルーティーなアロマ、そして活き活きとしたドライな味わいが特徴です。フルボディで余韻も長く、白身の肉や魚介類、揚げ物など様々な料理との相性が良いワインです。
2,811 円~
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タイプ
品種
ピノ・ビアンコ：100%
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