ピノ・ビアンコ アテシス
Pinot Bianco Athesis
ケットマイヤー ピノ・ビアンコ アテシスは、1919年創業のケットマイヤー社が手がけるワインです。ケットマイヤー社は、イタリア北部のアルト・アディジェ州、オーストリア国境に近いカルダーロ湖を見下ろす丘陵地帯に位置しています。古代から続く土地のワイン造りの文化を尊重しつつ、最新の設備と技術を導入し、高品質なワインを生み出しています。同社の哲学は、純粋なワイン造り、土地に根ざしたブドウ品種の採用、そして各ワインの個性を重視することにあります。冷涼な気候と昼夜の大きな気温差が、ブドウにフレッシュさと豊かなアロマをもたらします。ピノ・ビアンコ アテシスは、オルトレアディジェとカステルヴェッキオの標高580～620mに位置する、南東から南西向きの単一畑「アテシス」のブドウから造られます。この畑の土壌は、粘土質を含む石灰質土壌です。収穫されたブドウはソフトプレスされた後、ステンレスタンクと一部は木樽で、16～18℃の温度管理下で発酵されます。翌春まで澱とともに熟成させ、その後アッサンブラージュと瓶詰めを行い、さらに瓶内熟成を経てリリースされます。淡い麦わら色の外観で、白い果実や花の香りに、甘いスパイスの香りが調和しています。味わいは、フレッシュな果実味とミネラル感がバランス良く、繊細で持続性のある余韻が楽しめます。少し重めの前菜、パスタ、リゾット、そして様々な魚介料理と相性が良いワインです。
3,582 円~
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ピノ・ビアンコ：100%
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