ピノ・ビアンコ
Pinot Bianco
ケットマイヤーは、1919年にジュゼッペ・ケットマイヤー氏によって設立されました。ワイナリーは、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルト・アディジェ州カルダーロの、カルダーロ湖を見下ろす美しい丘の上に位置しています。古代から伝わるワイン造りの文化を守りつつ、最新の設備と技術を導入し、この土地のテロワールを表現することに重きを置いています。フレッシュでクリーンなワイン造りをモットーとし、地元やイタリア国内で消費されることが多いピノ・ビアンコをはじめ、幅広いラインナップを展開しています。ケットマイヤーのピノ・ビアンコは、ステンレスタンクで醸造される辛口の白ワインです。うっすらと緑色を帯びた麦わら色で、フジの花の香りと青りんごのフルーツ味、そして繊細なミネラル感が特徴です。ドライで程よい酸味があり、軽いオードブル、淡水魚や甲殻類とアスパラガスのクリームスープによく合います。ブドウは、カルダーロDOCエリア内の標高400～650mの石灰質土壌の畑で栽培されています。1ヘクタール当たり3500本という高密植栽培により、ブドウの凝縮度を高めています。収穫は例年9月中旬から10月初旬に行われ、ソフトプレス後、17～19℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵、その後1月末の瓶詰めまでシュール・リーを行います。
2,288 円~
生産者
タイプ
品種
ピノ・ビアンコ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
