ピノ・グリージョ
Pinot Grigio
ケットマイヤーは、1919年にジュゼッペ・ケットマイヤー氏によって設立された、イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ州カルダーロに位置するワイナリーです。オーストリアとの国境近く、カルダーロ湖を見下ろす丘陵地帯に位置し、この地域のブドウ栽培において重要な役割を担っています。古代から伝わるワイン造りの文化を尊重しつつ、最新の設備と技術を導入し、高品質なワインを生み出しています。環境への配慮も徹底し、緻密で革新的な共同作業によって、ブドウ栽培農家の情熱を刺激しています。ケットマイヤーの哲学は、純粋なワイン造り、土地に根ざした品種、そしてそれぞれのワインの個性を重視することにあります。ピノ・グリージョは、ケットマイヤーのクラシックラインの白ワインです。海抜300～500mの南東から南西向きの丘陵地の畑で栽培されたピノ・グリージョを100%使用しています。土壌は有機物に富んだ、粘土質を含む石灰質土壌です。ブドウは9月初旬から中旬にかけて収穫されます。醸造はステンレスタンクで行われ、ソフトプレス後、1月末の瓶詰めまでシュール・リーを行います。ワインは麦わらイエローの色調を呈し、熟したリンゴを思わせる特徴的なフルーティーなアロマが感じられます。味わいはドライでしっかりとしたストラクチャーがあり、酸とのバランスも良く、長い余韻が楽しめます。蒸した貝類、ボンゴレスパゲッティ、ズッキーニのグリルなどとの相性が良い、フレッシュで華やかな辛口白ワインです。
2,343 円~
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ピノ・グリージョ：100%
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