シャルドネ
Chardonnay
ケットマイヤーのシャルドネは、1919年創業のケットマイヤー社が手掛けるワインです。同社はイタリア最北のワイン産地、トレンティーノ・アルト・アディジェ州、カルダーロ湖を見下ろす丘陵地帯に位置します。古代から伝わるワイン造りの文化を尊重しつつ、最新の設備と技術を導入し、高品質なワインを生み出しています。「けがれ無きワイン造り、土地に根ざした品種、製品毎の個性に重きを置く」という哲学を掲げ、環境に配慮した栽培方法にも取り組んでいます。ケットマイヤーのシャルドネは、ヴァッレ・デル・アディジェとオルトレアディジェに沿った海抜350～600mの丘陵地の畑で栽培されたシャルドネを100%使用しています。多様な土壌ですが、主に良質の粘土を含んだ石灰質土壌です。収穫は9月中旬から10月初旬にかけて行われます。醸造はステンレスタンクで行われ、ピュアなシャルドネの個性を引き出しています。1月末の瓶詰めまでシュール・リーを行い、複雑味と深みを与えています。淡い麦わら色の外観で、熟したゴールデンデリシャスやバナナを思わせる繊細でフレッシュな香りが特徴です。味わいはドライで程良い酸味があり、しっかりとしたボディを持ちながらも、全体的にはエレガントな印象です。前菜全般、特に魚介を使った繊細な料理や軽くスパイスを効かせた白身魚との相性が良いワインです。
2,409 円~
生産者
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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