ゲヴュルツトラミネール
Gewürztraminer
ケットマイヤーは、1919年にジュゼッペ・ケットマイヤーによって設立された、イタリア・アルト・アディジェ州カルダーロに位置するワイナリーです。オーストリアとの国境近くのカルダーロ湖を見下ろす丘陵地帯にあり、この地域のブドウ栽培において重要な役割を担っています。古代から伝わるワイン造りの文化を守りつつ、最新の設備と技術を導入し、環境を尊重しながら高品質なブドウを栽培しています。土地に根ざした品種ごとの個性を重視したワイン造りを行っており、土壌の構成と涼しい気候、特に昼夜の大きな温度差が、フレッシュで豊かなアロマを持つワインを生み出しています。ケットマイヤーのゲヴュルツトラミネールは、アルト・アディジェを代表するアロマティックな品種から造られています。ブドウ畑はカルダーロとサロルノの標高350～500mの丘陵地に広がり、有機物に富んだ粘土質を含む石灰質土壌です。収穫は9月末から10月上旬にかけて行われます。醸造においては、短時間の低温マセラシオンによって香りを最大限に抽出した後、プレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成されます。温度管理は15～19度で行われ、ボトリングまで澱と共に寝かせます。この地域で最もアロマティックな品種であるゲヴュルツトラミネールは、しっかりと成熟させる必要があり、平均的にアルコール度数は14度前後と高めになります。淡い麦わら色の外観で、バラやライチ、ハチミツを思わせる濃厚で華やかな香りが特徴です。味わいは豊かで繊細、心地よい酸味と共に、ライチのニュアンスが広がります。食前酒として最適で、味わい深い前菜や甲殻類、エスニック料理とも相性が良いです。12度で提供するのがおすすめです。
2,811 円~
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ゲヴュルツトラミネール：100%
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