バンドリーノ
Bardolino
モンテ・デル・フラは、1958年にガルダ湖近郊のクストーザ村に創業した家族経営のワイナリーです。当初は畜産と桃、キウイの農家でしたが、徐々に地元レストラン向けのワイン造りを始め、現在では200ヘクタールのブドウ畑を所有するクストーザ地区最大のワインメーカーへと成長しました。近年では、レーナ川岸沿いのフマーネ村やヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区にもワイナリーを拡張しています。モンテ・デル・フラのバルドリーノは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラをブレンドして造られる、バルドリーノDOCの赤ワインです。ブドウは除梗後、低温で短時間マセラシオンを行い、ソフトプレスされます。その後、温度管理の下、ステンレスタンクで長期アルコール発酵とマセラシオンが行われます。熟成もステンレスタンクで行われます。ワイナリーでは、健全なワイン造りを目指し、亜硫酸塩の使用を極力抑えるなど、様々な取り組みを行っています。例えば、害虫駆除には農薬ではなくホルモンカプセルを用いたり、赤ワインにおいては、木樽熟成庫にUVAランプを点灯することで殺菌を行い、亜硫酸塩の使用量を抑えています。このバルドリーノは、ルビーレッドの色調で、サクランボ、マラスカ、イチゴ、キイチゴ、フサスグリなどの赤い果実の香りに、シナモン、クローブ、黒コショウなどのスパイスのニュアンスが加わります。味わいはフレッシュでフルーティー、程よい酸とミネラルがあり、軽やかなボディながら飲み応えがあります。地元では「夏のワイン」として親しまれ、軽く冷やして楽しむのがおすすめです。
1,551 円~
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