アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ
Amarone della Valpolicella Classico
モンテ・デル・フラは、1958年にヴェローナ近郊のガルダ湖畔、クストーザ村に設立された家族経営のワイナリーです。当初は畜産や果樹栽培からスタートしましたが、徐々にワイン造りへと事業を拡大し、現在ではクストーザ地区最大のワイナリーへと成長しました。140haの広大な自社畑を所有するだけでなく、近年ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区のフマーネ村、レーナ川沿いのメッツォ・ディ・レーナにもワイナリーを設立しています。最新技術への投資を積極的に行い、健康に配慮したワイン造りに取り組んでいます。モンテ・デル・フラのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、クラシコ地区の畑で栽培されたブドウを使用しています。10月第2週目に収穫されたブドウは、90〜130日間、糖度が28〜30％上がるまで陰干しされます。除梗後、ソフトプレスを行い、円錐型のステンレスタンクで土着酵母を用いてアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。その後、2,000〜3,000Lのフレンチオーク樽で24ヶ月以上熟成させ、瓶詰め後さらに8ヶ月以上寝かせてリリースされます。コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラをアッサンブラージュして造られるこのワインは、ザクロのようなルビーレッド色をしており、スピリッツ漬けのチェリーやマラスカ、プルーン、甘草、コショウ、シナモンなどの複雑なアロマが特徴です。力強く複雑でありながら、滑らかな舌触りと上品さを兼ね備えています。しっかりとした骨格とコクがあり、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
6,021 円~
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