セニョール・デギュイユ
Seigneurs d’Aiguilhe
シャトー・デギュイユは、ボルドー地方コート・ド・カスティヨン地区に位置する歴史あるシャトーです。12世紀後半から続く歴史を持ち、現在はラ・モンドットやクロ・ド・ロラトワール、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールなども所有するステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が所有しています。伯爵はブドウの植え替えや醸造技術、設備の近代化を行い、天才醸造家ステファン・ドゥルノンクール氏とともにワインの品質向上に尽力しています。シャトー名の「Aiguille（針）」の通り、片側が丘、もう一方が小さな谷間という岩の多い切立った高台に位置し、50haの畑を所有しています。サン・テミリオンから続く石灰層が畑まで横たわる理想的なテロワールです。2015年には重力を利用した移送システムを導入し、円錐型のコンクリートタンク9基を含む26基のタンクを備えた最新の醸造設備が完成しました。セニョール・デギュイユは、シャトー・デギュイユのセカンドワインです。メルロを主体にカベルネ・フランをブレンドし、バリックで6ヶ月、ステンレスタンクで9ヶ月熟成されます。ブラックベリーやブラックチェリー、ブルーベリーなどの果実香に、ロースト香やリコリス、紅茶、メントールなどのニュアンスも感じられます。まろやかで滑らかな口当たりで、舌に染み込むような果実味と心地よい酸、しっかりとしたタンニンがバランス良く調和しています。ジューシーでリッチなフルボディでありながら、フレッシュさも兼ね備えています。
2,453 円~
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