トップノートにメープルシロップのニュアンスがあり、熟成したら甘いお菓子のようなアロマになりそう。他にはマルメロの香りも主体的で、青リンゴやチョークのニュアンスもある。口に含むと、青リンゴの強い果実味と酸味が特徴的で、甘味はなく、香りの印象とは少し異なった印象を受け、粘性があり厚みを感じるもののスッキリとした味わい。余韻は長くはないが、濡れた石のようなミネラル感がある。平均的なワイン。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc
ユドロ・バイエは、シャンボール・ミュジニーを拠点とするドメーヌです。1981年の創業以来、長らくブドウの販売が中心でしたが、1998年にドミニク・ル・グエン氏が参画して以降、自社ビン詰めを開始し、近年では有数の優良生産者として注目を集めています。ル・グエン氏はフランス空軍のメカニックという異色の経歴を持ち、醸造学校卒業後に義父であるベルナール・ユドロ氏からワイン造りを学び、2004年にドメーヌを引き継ぎました。ユドロ・バイエでは、リュット・レゾネによる栽培を15年以上実践し、環境に配慮したブドウ作りを行っています。また、醸造設備の刷新や丁寧な作業により、ワインの品質は飛躍的に向上しています。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン」は、キュルティル・ヴェルジー村とムイエ村の平均樹齢25年のシャルドネを使用し、15%の新樽と85%の古樽で12ヶ月間熟成されます。ライムやレモンなどの柑橘系のアロマに、アーモンドや白い花のニュアンスが感じられ、ふくよかな果実味とミネラル感、シャープな酸がバランス良く調和した味わいが特徴です。
4,532 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
寒冷地の果実
ミネラル
蜜
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2017年
評価日：2021年09月03日
