ザ・ハイ・トレイス カベルネ・ソーヴィニヨン
The High Trellis Cabernet Sauvignon
ダーレンベルグは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置し、100年以上の歴史を誇るワイナリーです。当初は赤ワインと酒精強化ワインの生産・輸出を主体としていましたが、現在ではマクラーレン・ヴェイルに72ha、アデレード・ヒルズにも自社畑を所有する規模にまで成長を遂げました。その功績が認められ、2009年にはオーストラリアワインの知名度向上に貢献したワイナリーとして「ファースト・ファミリーズ・ワイン」に認定されています。ワイナリーの特徴として、美術館を思わせる前衛的な建物も挙げられます。ザ・ハイ・トレイス カベルネ・ソーヴィニヨンは、ダーレンベルグが所有する畑において、1890年代にブドウを膝よりも高い位置に仕立てたことが名前の由来となっています。このワインは、カシスや杉を思わせる香りに、ほのかにユーカリのような清涼感が漂います。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強いタンニンは穏やかに抽出されており、渋味は控えめです。アルコール度数は14.5%でありながら重すぎず、スムーズな飲み心地です。フレンチオークの旧樽で20ヶ月熟成されていることで、プラムや黒スグリ、黒オリーブ、月桂樹などの複雑な風味が、深みのある黒い果実の味わいに奥行きを与えています。
2,310 円~
タイプ
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン：100%
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