レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン
Réserve du Château Croix-Mouton
シャトー・クロワ・ムートンは、ボルドー右岸で注目される次世代を担う生産者、ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏によって率いられています。彼は、あの「クロ・デ・リタニ」や「ラ・クロワ・サン・ジョルジュ」で有名なジョゼフ・ジャヌイクス氏を父に持ち、一族伝統の技術を受け継ぎながらも、常に新しい方法を模索し続けています。例えば、ブドウの樹に均等に日が当たるよう、太陽の方角に向かって弧を描くように植えるといった独自のアイデアを実践しています。「レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン」は、そんな彼の造る「クロワ・ムートン」のセカンド的な位置づけのワインです。メルロを主体に少量のカベルネ・フランやプティ・ヴェルドをブレンドし、A.O.C.ボルドー・スペリュールに格付けされています。熟成には、よりまろやかなワインを生み出すため、ボルドー型のバリックよりも長く幅の狭い「シガー型」と呼ばれる特殊な樽を使用しています。ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏は、ボルドーのニュー・ジェネレーションを代表する存在として、その革新的なワイン造りで世界的に注目されています。
1,890 円~
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