ヴァケラス ラ・ミュズ
Vacqueyras La Muse
ドメーヌ・ビュルルは、フランス・コート・デュ・ローヌ地方のジゴンダス村に位置し、3世代に渡り伝統的なワイン造りを行うワイナリーです。現在は、偉大な父エドモン氏の後を継ぎ、次男フローラン氏と三男ダミアン氏がワイン造りを担っています。彼らは父の遺志を継ぎつつ、自分たちの個性を表現したいという情熱を持ってワイン造りに励んでいます。ドメーヌ・ビュルルが手掛ける「ヴァケラス ラ・ミュズ」は、ラ・ミュズとポンシュの区画の、粘土と粘土石灰岩土壌の石だらけのテラスで育ったグルナッシュとシラーを使用しています。収穫量は30hL/haと低く抑え、凝縮感のあるブドウを収穫しています。コンクリートタンクで25日間、毎日ルモンタージュを行いながら発酵させた後、コンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月間熟成されます。ろ過も清澄も行っていないため、ブドウ本来の味わいが楽しめます。「ヴァケラス ラ・ミュズ」は、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香りに、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがある、まさにドメーヌ・ビュルルのスタイルを感じさせるワインです。
2,700 円~
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