フランソワ・カリヨンの息子。跡継ぎなので実質的にフランソワ・カリヨン。少し熟成感が出てきた15年ヴィンテージ。南国寄りのしっかりとした果実香があり、トップノートからバナナの甘やかなノートがしっかりと感じられる。若干パッションフルーツのような臭みに似たニュアンスもあるが、ギリギリ嫌味に感じない良いアクセントになっている。ミネラルも豊富で香りと余韻に砕いた石のノートがあり、余韻は石が液化したような少しオイリーな感覚が長く残る。口に含むと、落ち着いた丸みのあるアタックで、熟成感のある果実味と甘味、コクがあり、酸味はまろやかでちょうどよいバランス。A.C.ブルゴーニュとして十分なクオリティとコスパ。
ブルゴーニュ シャルドネ
Bourgogne Chardonnay
ドメーヌ・ポール・カリヨンは、ブルゴーニュ地方ピュリニー・モンラッシェを拠点とする、1520年まで遡る歴史を持つカリヨン家によるワイナリーです。16代目当主ポール・カリヨンが、父フランソワからドメーヌ名を継承し、現在に至ります。ドメーヌは、ピュリニー・モンラッシェの1級畑フォラティエール、コンベット、ペリエール、シャン・ガン、そして特級畑シュヴァリエ・モンラッシェなど、素晴らしい区画を所有しています。「畑がワインのクオリティを造る」というモットーのもと、ビオロジック農法を実践。除草剤の使用を止め、馬やトラクターを用いて土壌を耕作するなど、環境に配慮したブドウ栽培を行っています。「ブルゴーニュ シャルドネ」は、ピュリニー・モンラッシェの2区画とムルソーの1区画から収穫されたブドウを使用。手摘みで収穫されたブドウは小樽で醸造され、新樽率10％で樽熟成されます。先代から受け継がれたスタイルは、充実した果実味と心地よい緊張感、そして気品と洗練さを兼ね備えた味わいが特徴です。ライムや洋ナシ、桃などのフルーティーなアロマと、歯ごたえのある酸味が調和したフレッシュな白ワインです。
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シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
トロピカルフルーツ
花
ミネラル
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2015年
評価日：2022年01月12日
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