カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
Cabernet Sauvignon Napa Valley
ヴァイン・クリフ・ワイナリーは、1871年に設立されたワイナリーをスウィーニー家が受け継いだ、家族経営のブティック・ワイナリーです。オーナーのチャック・スウィーニー氏は、アメリカのホテル王としても知られる、アメリカンドリームを達成した人物です。現在は、醸造責任者兼総支配人の長男ロブ・スウィーニー氏が運営し、畑の管理からボトリングまで一貫して自らの手で行っています。ロブ氏は、いかにタンニンを柔らかく仕上げるかという研究を2000年代前半から熱心に行っており、その愛と情熱が生み出すワインは、評論家からも高く評価され常に高得点を記録しています。また、ナパ・ヴァレー・ワイン・オークションで他のカルトワインを上回る金額で落札されるなど、話題を集めているワイナリーです。ヴァイン・クリフ・ワイナリーの「カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー」は、ヴァイン・クリフの原点とも言えるワインで、リザーヴ用ワインとフラッグシップのプライベート・ストックに使用されるロットもブレンドされており、ワンランク上の仕上がりです。自社畑はナパ・ヴァレー、オークヴィルの東側に位置しており、主に2つの区画に分けられます。上部に位置するオークヴィル・ベンチと呼ばれる場所は標高200mにある粘土質ロームの土壌、そして下部に位置するテラス状の急斜面の区画は安山岩と流紋岩が混在する火山性土壌が特徴です。このワインには、62％をテラス状の畑の北向きの区画から、残りの38％はオークヴィル・ベンチのブドウが使用され、それぞれの区画がブドウにユニークなアロマとフレーバーを与え、複雑かつ豊かな味わいを生み出しています。フレンチオーク樽（新樽70%）を使用して20ヶ月熟成されます。深く美しいガーネットの色調で、豊かな果実感が何層にも広がり、洗練されていながらも重厚感が感じられます。きめ細やかなタンニンが絹のような滑らかさとたっぷりとした口当たりが、濃い色の果実の味わいと紅茶やミントを思わせる味わいとのバランスをとっています。
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