熟成感はそこまでないが凝縮感があり、非常に味わい深く魅力的な頃合い。ブルゴーニュ・ブランとしては破格のポテンシャルで、さすがモノポールだけに気合が入っている。香りは、熟したパイナップルの濃厚な果実味と酸味を感じさせる香りが強く、白胡椒のスパイシーさも強い。他にもグレープフルーツのピール感や梅の塩っぽさ、そして火打ち石のスモーキーなニュアンスも感じられる。口に含むと、香りの印象以上に濃いパイナップルの果実味があり、酸味もあってバランスが良い。香りでは感じなかったが、味わいの後半になると蜂蜜の濃厚な甘味がしっかりと出てきて飲みごたえがある。余韻はそのまま蜂蜜の風味とミネラルがしっかりと感じられ、長く続く。
ブルゴーニュ・ブラン コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ
Bourgogne Blanc Coteau de la Fontaine aux Fées
マルサネの名門、ドメーヌ・ルネ・ブヴィエの孫であるクリストフ・ブヴィエが手がける「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」。彼は父の影響を受けつつも、栽培方法についての意見の相違から独自の道を歩む決意をし、自らの畑でワイン造りを始めました。ビオロジー栽培に徹底的にこだわり、化学肥料、除草剤、殺虫剤の不使用を掲げ、根が深く伸びたブドウが悪天候にも負けない環境を築いています。タラン村の0.69haのモノポール畑で生育するシャルドネは、平均樹齢約20年。発酵後はグラスファイバー製タンクで12ヶ月間熟成され、泥土質の土壌がもたらす豊かなコクと風味が特徴です。
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シャルドネ：100%
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アロマの詳細
柑橘系果実
温暖地の果実
トロピカルフルーツ
焦げ臭
スパイス
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
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ヴィンテージ：2015年
評価日：2023年07月15日
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