酸味が強烈で最初は面食らったが、慣れてくるとミネラルと調和して気にならなくなる。中盤からのミネラル感は非常に心地良く、このミネラル感を味わいたくて次から次へと杯が進む。香りは、ライムの果皮の柑橘香が力強く、白コショウや岩塩のノートもあり、やや尖ったアロマ。口に含むと、香りから酸味の強さを予想していたものの、その何倍も強い酸味に圧倒される。ライム100個分の味わいなんじゃないかというくらいで、今まで飲んだワインで一番酸味が強い。しかし、慣れてくるとミネラルの心地良さが際立ってきて、酸味よりもミネラルが主役のワインだと気付かされる。パワフルな味わいと厚みのあるボディで、余韻も長く非常に飲みごたえのあるワイン。余韻は、引き続きライムの果実味が伸び、綺麗なミネラル感と程よいオークのニュアンスが見事に調和し、何度でも楽しみたい心地良いものとなっている。
サン・ロマン
Saint-Romain
メゾン・ユーグ・パヴロは、サヴィニー・レ・ボーヌ村に拠点を置く家族経営ドメーヌ、ジャン・マルク・エ・ユーグ・パヴロ（ドメーヌ・パヴロ）が2014年に設立したネゴシアンブランドです。この家系は17世紀にはペルナン・ヴェルジュレス村でブドウ栽培をしていたと古い歴史を持ちます。サン・ロマンは、コート・ド・ボーヌの中でも標高が高く、冷涼な地域で、溌剌とした酸とチョーキーなミネラルを持つエレガントな白ワインが生まれます。ユーグ・パヴロの「サン・ロマン ブラン」も柑橘系の香りを持ち、生き生きとした酸とミネラリーなフィニッシュで食欲をそそるワインに仕上がっています。
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品種
シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
柑橘系果実
ミネラル
スパイス
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2017年
評価日：2024年03月06日
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