ラルシュ・ペルレ N.V.
L'Arche Perlée N.V.
シャトー・ダルシュは、13世紀から続く歴史を持つ由緒あるワイナリーで、ボルドー地方ソーテルヌの中心に位置しています。1611年にエティエンヌ・ダルシュによって家族経営の畑が形成され、現在に至ります。シロン川とガロンヌ川の恩恵を受けるこの地は、ブドウ栽培に最適な湿度と乾燥した気候を併せ持ち、凝縮感のあるブドウを生み出します。砂利質土壌、粘土質土壌、シルト土壌がそれぞれ力強さ、香り、繊細さをワインに与えています。シャトー・ダルシュは、生物多様性の保全にも積極的に取り組み、環境マネジメントシステムのISO14001を取得。2024年にはビオロジック認証の取得も予定しています。シャトー・ダルシュが手掛ける「ラルシュ・ペルレ」は、ソーテルヌのグラン・クリュ・クラッセの畑で造られる、特別なヴァン・ムスーです。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランを温度管理されたタンクで発酵後、ソーテルヌの熟成に使用した古樽で熟成。瓶内二次発酵を経て、ドサージュには自社のソーテルヌ・グラン・クリュ・クラッセを使用するという、他に類を見ない製法が特徴です。この手法により、貴腐の香りと風味を備えながらも、甘すぎない味わいに仕上がっています。きめ細やかな泡立ちと、フレッシュな果実香、爽やかな酸味が調和した、複雑で奥行きのある味わいは、まさにソーテルヌのテロワールとシャトー・ダルシュのこだわりが凝縮された逸品です。
4,180 円~
生産地
タイプ
品種
ソーヴィニヨン・ブラン：50%
セミヨン：50%
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