ファンティーニ スプマンテ グラン・キュヴェ ロゼ N.V.
Fantini Spumante Gran Cuvée Rosé N.V.
ファンティーニは、1994年にイタリア・アブルッツォ州で設立された、高品質なワイン造りで知られるワイナリーです。「ルカ・マローニ ベストワイン年鑑」で最優秀生産者に9度も選出されるなど、国際的な評価も高く、現在では南イタリアを中心に7つの州でワイン造りを行っています。高品質なワイン造りのために、ファンティーニは広大な自社畑を持たず、優れた小規模農家と契約し、高品質なブドウ栽培を委託しています。また、総勢13名の醸造家チームを擁し、各ワイナリーに専任を配置、さらに著名な醸造家が全体を統括することで、高品質なワインを安定して供給できる体制を整えています。「ファンティーニ スプマンテ グラン・キュヴェ ロゼ」は、バジリカータ州の高地で栽培されたアリアーニコ種を100%使用したロゼ・スパークリングワインです。標高700mの高地は気温が低いため、アリアーニコ種を赤ワイン用として完熟させるには難しい環境です。しかし、元ワインメーカーのデニス・ヴェルデッキア氏は、この地のブドウが持つポテンシャルに着目し、繊細な味わいのスパークリングワイン造りに最適であると考えたことが、このワイン誕生のきっかけとなりました。低圧でプレスした後、一番搾りの果汁のみを使用、12度で20日間発酵、その後、耐圧タンクで60日間二次発酵を行うことで、きめ細かい泡立ちと、フレッシュでアロマティックな味わいを実現しています。
2,376 円~
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アリアニコ：100%
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