ボジョレ・ヴィラージュ プリムール
Beaujolais-Villages Primeur
ルイ・ジャドは、1859年にブルゴーニュの中心都市ボーヌで創業した、ネゴシアン・エルヴールとドメーヌの両方の顔を持つブルゴーニュでも有数のワイナリーです。現在は、総面積240ヘクタール以上の自社畑を所有する大ドメーヌへと成長し、そのほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュという銘醸地にあります。そんなルイ・ジャドが手掛ける「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール」は、一般的なボジョレー・ヌーヴォーとは一線を画す、深みのある味わいが特徴です。通常、ボジョレー・ヌーヴォーは、短時間で発酵させる「マセラシオン・カルボニック」という方法で造られますが、ルイ・ジャドでは、通常のワインと同じように、十分な発酵時間をとることで、ガメイ種本来の果実味や複雑さを引き出しています。そのため、しっかりとしたコクと、長く続く余韻を楽しむことができる、ワンランク上のヌーヴォーに仕上がっています。
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ガメイ：100%
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