コルトン グラン・クリュ ペリエール
Corton Grand Cru Perrières
ルイ・ラトゥールは、1797年創業の長い歴史を持つブルゴーニュの名門ネゴシアンです。ドメーヌ的な側面も持ち、自社畑を多く所有しています。コルトン・グラン・クリュの中でも、タンニンが豊かで力強いワインを生み出すことで知られる「ペリエール」。ルイ・ラトゥールの「ペリエール」は、標高273mの南東向きの古くからの採石場跡に位置する区画のブドウを使用しています。茶色と赤色の粘土質土壌がこの地のブドウに、凝縮感と力強さを与えます。平均樹齢の高いブドウの木は、伝統的な手法で管理され、厳しい剪定によって収量を制限し、ブドウの熟度と凝縮度を高めています。収穫されたブドウは、選果を経てから伝統的な開放式発酵槽で発酵。その後、ルイ・ラトゥールの自社工房で製造されたフレンチオークの新樽（50％）と古樽で10～12ヶ月間熟成されます。力強く長期熟成にも向くスタイルで、豊富なタンニンは熟成を経てシルキーな舌触りへと変化していきます。味わいは、ナツメグやチェリーのニュアンスに続き、ローストしたヘーゼルナッツやリコリスの香りが感じられます。
19,800 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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