ピノ・ノワール レ・ピエール・ドレ
Pinot Noir Les Pierres Dorées
ルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュ地方で最大規模のグラン・クリュを所有する、歴史あるネゴシアンです。18世紀末から続く家族経営を守り、伝統を重んじながらも革新的な試みにも積極的に取り組む、その哲学がワイン造りに反映されています。「ピノ・ノワール レ・ピエール・ドレ」は、ルイ・ラトゥールがブルゴーニュ地方以外に展開するプロジェクトから生まれたワインです。コート・ドールでの成功を経て、ボジョレー地方のモラッセ村とテゼ村に25ヘクタールのピノ・ノワールを植樹。標高280～400mの冷涼な気候と、鉄分豊富な石灰質土壌が生み出す、豊かさとフレッシュさを併せ持つ味わいが特徴です。平均樹齢7年のブドウを使用し、伝統的な開放発酵槽で醸造。ステンレスタンクとオーク樽で10～12ヶ月熟成されます。ルイ・ラトゥール独自の、フレンチオークを用いたミディアムトーストの樽が使用されています。
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ピノ・ノワール：100%
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