コトー・ブルギニヨン
Coteaux Bourguignons
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに1880年に設立された、140年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。ブルゴーニュを代表するワイナリーとして、創業当時からテロワールへの信念を守り、伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。ドルーアンのコトー・ブルギニヨンは、ピノ・ノワールとガメイをブレンドした赤ワインです。2011年に設立されたこのアペラシオンは、ブルゴーニュ全域で栽培されています。ピノ・ノワールは粘土石灰質土壌、ガメイは花崗岩土壌で栽培され、その多様なテロワールが、フルーティーでフレッシュ、そしていきいきとした味わいを生み出します。ブドウは厳選された契約農家から供給され、手摘みで収穫されます。醸造では、天然酵母のみを使用し、一部のワインは1～2年目のオーク樽で熟成されます。熟成期間は10～14ヶ月で、テロワールとヴィンテージの特徴を最大限に表現することに重点が置かれています。その結果、赤い果実の風味とまろやかなタンニン、バランスの取れた味わいのワインが生まれます。
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