ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルボー
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux
ルイ・ラトゥールは、1731年から続く歴史を持つブルゴーニュ屈指のワイナリーです。コート・ド・ボーヌに始まり、現在はコート・ドール最大規模のグラン・クリュを所有し、「コルトンの帝王」と称されています。1980年代から化学肥料や化学農薬を使わないサステイナブル農法に取り組むなど、環境にも配慮したワイン造りを行っています。「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルボー」は、コート・ド・ニュイの銘醸村として知られるジュヴレ・シャンベルタン村のプルミエ・クリュ（一級畑）です。レ・コルボーの畑はグラン・クリュの斜面の影響を受け、力強く複雑なワインを生み出します。平均樹齢40年のブドウを使用し、伝統的な開放型の発酵槽で発酵させた後、オーク樽で10～12ヶ月熟成されます。新樽比率は40％です。
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ピノ・ノワール：100%
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