ヴァルポリチェッラ・リパッソ
Valpolicella Ripasso
ベルターニ社は、イタリアワインの銘醸地ヴェネト州の中心地ヴェローナに位置する、1857年設立の歴史あるワイナリーです。創業者のベルターニ兄弟は当時、イタリア国内だけでなく世界で認められるワインを目指した先駆者として知られ、後にその功績によりカヴァリエーレ（騎士）の称号を与えられました。ベルターニ社を代表するワインの一つが、この「ヴァルポリチェッラ・リパッソ」です。リパッソとは、アマローネの搾りかすを用いて再発酵させる製法を指し、通常のヴァルポリチェッラよりも複雑で芳醇な味わいが特徴です。ブドウは手摘みで収穫後、特製のステンレスタンクでアルコール発酵。その後、アマローネの搾りかすを加えて再発酵を行います。熟成はフレンチオークの大樽で9ヶ月間行われ、凝縮した赤い果実の甘い香りと共に、フルボディでまろやかな味わいに仕上がります。長い余韻も印象的で、リパッソワインのカテゴリーを牽引する、ベルターニ社の新しい顔として、クラシックながらも現代のニーズに合った味わいを追求した一本です。
3,300 円~
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