オスピス・ド・ベルヴィル フルーリー
Hospices de Belleville Fleurie
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに1880年に設立された、140年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。創業当時からテロワールへの信念を守り続け、世界の一流レストランやワイン愛好家から「ブルゴーニュの誇り」と称されています。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。オスピス・ド・ベルヴィルのフルーリーは、ボジョレー地区の10のクリュの中でも特に有名なフルーリー村で造られています。6.56ヘクタールの区画から造られるこのワインは、ラ・マドンの斜面に位置する「ヴェル・ル・モン」と呼ばれる区画のブドウが主体となっています。土壌は、ゴレと呼ばれる、水はけの良い貧しい土壌で、フルーリーの特徴をよく表しています。収穫は手作業で行われ、醸造方法の一部にはブルゴーニュスタイルを採用しています。区画やブドウの品質に応じて、一部は除梗し、パンチダウンやポンプオーバーを行いながら発酵させます。残りは、全房で10〜15日間、セミ・カルボニック・マセレーションを行います。熟成は、ブルゴーニュスタイルで醸造されたワインは500リットルの大樽で10～12ヶ月間熟成させ、カルボニック・マセレーションで造られたワインにはステンレスタンクを使用します。その後、アペラシオンごとに1つのキュヴェにブレンドされます。美しいルビー色で、スミレ、バラ、アイリスなどの華やかな香りと、フルーリーらしいスパイシーな香りが特徴です。味わいは、滑らかでシルキーな舌触りで、柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュは長くフレッシュで、持続性があります。
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ガメイ：100%
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