ボデガ・ヘッドランズ・ヴィンヤード キュヴェ・エリザベス ピノ・ノワール
Bodega Headlands Vineyard Cuvée Elizabeth Pinot Noir
「オクシデンタル」は、世界最高峰のシャルドネで称えられるキスラー・ヴィンヤーズの創設者、スティーヴ・キスラー氏が2013年に立ち上げたワイナリーです。1980年代初頭に、ブルゴーニュのグラン・クリュから持ち込まれたピノ・ノワールを、緻密なフィールド・セレクションを経て植樹。数年にわたり優良な株だけを増やしていく地道な努力を繰り返し、満を持してオクシデンタルを立ち上げました。2人の娘「エリザス」と「キャサリン」と共にワインを造っており、2人の名前はそれぞれ特別なキュヴェに使われています。「キュヴェ・エリザベス」の「ボデガ・ヘッドランズ・ヴィンヤード」は、標高120〜228mの尾根にあり、粉砕した砂岩と海洋性堆積物由来の土壌が特徴。ワインにも牡蠣の殻のようなミネラルが現れます。
36,800 円~
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ピノ・ノワール：100%
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