コメ ヴィーノ・ロッソ
Com'è Vino Rosso
ヴィッラ・アンナベルタは、高品質なアマローネで知られるモンテソーヴォが手掛ける、更なる品質向上を目指す特別なプロジェクトです。オーナー夫人の名「アンナベルタ」を冠したワイナリーは、夫人の設計による美しく素晴らしい空間です。10ヘクタールから始まった畑は、現在380ヘクタールまで拡大し、全て海抜300メートル以上に位置しています。海抜500メートルの場所には、ブドウの陰干しを行うための特別な倉庫があり、自然な乾燥を促すためにコンピューター制御で空気の入れ替えを自動で行っています。「コメ ヴィーノ・ロッソ」は、そんなヴィッラ・アンナベルタが産み出す、遊び心のあるワインです。コルヴィーナとロンディネッラを主体に、9月末から10月上旬にかけて収穫されたブドウを使用しています。選別酵母を用い、22～25度に温度管理しながら7～12日間発酵させた後、ステンレスタンクで熟成されます。毎月タンクを移し替えながら澱を除去するなど、丁寧な作業を経て瓶詰めされます。「コメ」とはイタリア語で「こんなもん」という意味。これは、オーナーのディエゴ氏の「この程度のワインならいつでも造れる」という自信の表れであり、彼のワイン造りへのプライドを感じさせるネーミングと言えます。
1,379 円~
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