ビン 8 シラーズ カベルネ
Bin 8 Shiraz Cabernet
ペンフォールズは、1844年にイギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド氏が、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したことから始まる、オーストラリアで最も古い歴史を持つワイナリーの1つです。1950年代にスティルワイン造りに転向し、当時のチーフ・ワインメーカーであったマックス・シューバート氏を中心に、現在ではオーストラリアワインの最高峰に君臨するまでに至っています。ペンフォールズは、「マルチリージョナルブレンド」という、複数の畑のブドウをブレンドするワイン造りを基本としており、畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造した後、ワインメーカーがプラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決定しています。「ビン 8 シラーズ カベルネ」は、ペンフォールズの伝統的なスタイルで造られた、古典的なオーストラリアワインのスタイルを踏襲したワインです。このワインの特徴は、ビン128、ビン28、ビン389といった上級キュヴェのために使用された樽を再利用して熟成されているという点にあります。そのため、これらのワインと共通の要素を持つことから、「8」という番号が付けられています。熟した果実味がもたらす絹のような滑らかさと、オーク由来の複雑味が調和した、奥深い味わいが楽しめます。
4,286 円~
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