プイィ・フュメ テール・ブランシュ
Pouilly-Fumé Terres Blanches
ロワール屈指の自然派ワイナリーとして知られるパスカル・ジョリヴェは、1982年にプイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男、パスカル・ジョリヴェ氏によって設立されました。 「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される彼は、テロワールの個性を最大限に表現したワイン造りを目指し、有機農法を実践しています。「プイィ・フュメ テール・ブランシュ」は、その名の通り「白い大地」を意味する、真っ白な石灰質土壌で造られる白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種を100％使用し、手摘みで収穫されたブドウは区画ごとに選果され、重力システムを用いた醸造過程を経て、天然酵母のみで発酵されます。こうして造られるワインは、ソーヴィニヨン・ブランらしい柑橘系の爽やかなアロマと、ミネラルが調和した、エレガントでピュアな味わいが特徴です。
2,178 円~
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ソーヴィニヨン・ブラン：100%
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