プレイ・バッハ
Play Bach
ミラヴァルは、フランス・プロヴァンス地方の中心にあるコランス村に位置し、500ヘクタールの広大な敷地を誇るワイナリーです。標高350メートルの畑は、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウ栽培に最適な環境です。粘土と石灰岩から成る土壌は、水はけと保水性のバランスに優れ、ブドウの健全な生育を促します。紀元前3世紀に建設されたアウレリア街道沿いに位置するこの地は、歴史的にも重要な場所で、かつては修道士の宿や王族の住居、貴族の館として利用されていました。1970年には、ジャズ・ピアニストのジャック・ルーシェがオーナーとなり、レコーディング・スタジオを建設。ピンク・フロイドやスティング、シャーデーなど、世界的に有名なミュージシャンたちがレコーディングに訪れました。現在は、ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが所有し、音楽、映画、演劇、そして地元の料理とワインなど、様々な芸術活動の拠点となっています。2012年からは、品質向上を目指し、フランス屈指のワイン生産者であるペラン・ファミリーと提携し、ブドウ栽培から醸造、販売までを委託しています。ミラヴァルのプレイ・バッハは、シラー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%で構成されています。エコセール認証済みのビオロジック農法を実践し、収量は40hl/haという低収量に抑えています。収穫は9月末以降の晩熟期に行われ、昼夜の気温差が大きい山の気候を活かしたブドウ栽培を行っています。醸造においては、フレンチオークのバリックとステンレスタンクで12ヶ月熟成されます。
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シラー：80%
カベルネ・ソーヴィニヨン：20%
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