モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè
フランソワ・フュエは、アウトドア用品会社TRIGANO社のCEOであり、ブルゴーニュワイン愛好家でもあるフランソワ・フュエ氏によって1991年に設立されたドメーヌです。本拠地はオート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村にあります。熱狂的なブルゴーニュ愛好家であるフュエ氏は、「世界一のワインを造る」という強いこだわりを持ち、ワイン造りのすべてを次世代を担うブルゴーニュのスター醸造家、ダヴィド・デュバン氏に委ねています。「モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ」は、モレ・サン・ドニ村の北端に位置する一級畑「クロ・ソルベ」から造られるワインです。2006年にジャッキー・トルショー・マルタン氏から引き継いだ区画の中でも、特に「グラン・クリュに近い味わい」とフュエ氏が太鼓判を押す区画のブドウを使用しています。水はけのよい土壌で育つ平均樹齢約55年のブドウを手摘みで収穫し、70％を全房発酵、新樽比率40％で熟成させています。果実味が強く、華やかな香りが特徴のワインです。
20,790 円~
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ピノ・ノワール：100%
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